Rome, 22 mai (LaPresse) – « Le décès de Carlo Petrini laisse un grand vide non seulement dans le monde de la science œnogastronomique, mais aussi dans l’ensemble de la société, et pas seulement en Italie ». C’est ce qu’a déclaré le président de la République, Sergio Mattarella. « Ses intuitions et ses appels constants en faveur de la durabilité, de la nécessité de préserver les traditions, de la valorisation des cultures locales et du respect de l’environnement ont suscité une nouvelle prise de conscience de la culture alimentaire et de sa production, inspirée par des critères de qualité, d’authenticité et d’éthique. J’adresse mes sincères condoléances à sa famille et à toutes les personnes qui ont travaillé avec lui », ajoute le chef de l’État.
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